PAN TURCO

Instrucciones:

Activar la levadura:

Mezcla la levadura con el agua tibia y el azúcar. Deja reposar 10 minutos hasta que espume.

Formar la masa:

En un bowl grande, mezcla la harina con la sal. Agrega el aceite, el yogur (si usas), y la mezcla de levadura.

Amasa por 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Puedes usar amasadora si prefieres.

Primer levado:

Tapa la masa con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.

Formar los panes:

Divide la masa en 2 o 3 partes. Forma óvalos o círculos planos de unos 2 cm de grosor.

Colócalos en una bandeja con papel encerado o enharinada.

Segundo levado:

Deja reposar los panes ya formados unos 20-30 minutos.

Decorar y hornear:

Precalienta el horno a 220 °C (428 °F).

Bate el huevo y barniza la superficie del pan.

Marca con los dedos un patrón cuadrado o de diamantes (tradicional) y espolvorea semillas si gustas.

Hornear:

Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y cocidos.