Instrucciones:
- Preparar la levadura:
- En un tazón pequeño, mezcla el agua tibia (150 ml) con la leche tibia (150 ml), el azúcar y la levadura seca. Deja reposar durante unos 10 minutos o hasta que la levadura se active y empiece a formar burbujas. Esto asegura que la levadura esté trabajando correctamente.
- Mezclar los ingredientes secos:
- En un tazón grande, coloca la harina y la sal. Haz un hueco en el centro.
- Agregar los ingredientes líquidos:
- Vierte la mezcla de levadura activada en el hueco de la harina, seguido del aceite de oliva (o mantequilla derretida). Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina, pero ten cuidado de no agregar en exceso para que el pan no quede duro.
- Amasar la masa:
- Voltea la masa sobre una superficie limpia y enharinada. Amasa durante unos 8-10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Si es necesario, agrega un poco más de harina, pero asegúrate de no pasarte para que el pan no se vuelva demasiado denso.
- Primer reposo:
- Coloca la masa en un tazón ligeramente enharinado y cúbrela con un paño limpio. Deja reposar durante aproximadamente 1 hora o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
- Formar el pan:
- Precalienta el horno a 200°C (390°F). Amasar la masa brevemente para quitar el aire y darle forma. Puedes formar una bola grande o dividir la masa en pequeñas bolitas para hacer panes individuales.
- Coloca la masa formada sobre una bandeja de horno ligeramente enharinada o con papel pergamino.
- Segundo reposo y decoración:
- Cubre nuevamente con un paño limpio y deja reposar durante unos 15-20 minutos para que la masa suba un poco más.
- Opcional: Pincela el pan con un huevo batido para darle un acabado dorado y brillante. Si lo deseas, espolvorea semillas de sésamo o nigella por encima.
- Hornear:
- Hornea el pan durante unos 20-25 minutos o hasta que esté dorado en la parte superior y haga un sonido hueco al golpearlo ligeramente en la base. El tiempo de horneado puede variar dependiendo de tu horno, así que asegúrate de vigilarlo hacia el final.
- Dejar enfriar:
- Saca el pan del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo.
Consejos adicionales:
- Variaciones: Si prefieres un pan más suave, puedes agregar 1 cucharadita de leche en polvo a la mezcla de harina.
- Toppings: Si te gustan los panes con un toque extra de sabor, puedes espolvorear orégano, tomillo o romero sobre la superficie del pan antes de hornear.
¡Listo! Ahora tienes un delicioso pan turco que puedes disfrutar con tus comidas favoritas o simplemente acompañado de aceite de oliva y un toque de sal. ¡Espero que te guste! ¿Te gustaría hacer alguna variación en la receta o agregar algún ingrediente especial?