Pan Nueces, Manzana y Canela

Ingredientes:

2 tazas de harina

1 taza de azúcar

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de canela en polvo

½ cucharadita de sal

2 huevos grandes

½ taza de aceite

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 tazas de manzanas en trozos

1 taza de nueces troceadas

Instrucciones:

Precalienta el horno a 175°C (350°F) y engrasa un molde para pan.

Mezcla en un tazón los ingredientes secos: harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato, canela y sal.

En otro tazón, bate los huevos, añade el aceite y la vainilla.

Mezcla bien los ingredientes húmedos con los secos sin batir en exceso.

Agrega las manzanas y las nueces picadas, y revuelve.

Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 50-60 minutos.

Enfría en el molde por 10 minutos y luego transfiere a una rejilla para enfriar.