Pan Dulce de Leche Condensada con Coco
PREPARACIÓN
1. Preparar la masa:
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la sal y la levadura seca.
Agrega la leche tibia, los huevos, la mantequilla derretida y la leche condensada. Mezcla hasta que se forme una masa suave.
Amasa durante 8-10 minutos (a mano o con batidora de gancho) hasta que la masa esté elástica y no pegajosa.
Forma una bola con la masa, cúbrela con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que doble su tamaño.
2. Preparar el relleno:
Mezcla la leche condensada con el coco rallado en un tazón pequeño. Reserva.
3. Formar el pan:
Una vez que la masa haya crecido, desgasifícala ligeramente y divídela en porciones (puedes hacer bollitos individuales o un pan grande).
Estira cada porción de masa con un rodillo, coloca una cucharada del relleno en el centro y luego ciérrala bien para formar bolitas o rollos.
Coloca los panes en una bandeja para hornear engrasada o forrada con papel pergamino, dejando espacio entre ellos.
4. Dejar reposar y hornear:
Cubre los panes con un paño y deja que reposen durante 30-40 minutos hasta que vuelvan a crecer.
Precalienta el horno a 350°F (180°C).
Hornea los panes durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados por encima.
5. Decorar:
Pincela los panes calientes con leche condensada y espolvorea coco rallado tostado por encima.
Deja enfriar ligeramente antes de disfrutar.
Notas:
Puedes agregar un toque de vainilla o ralladura de limón a la masa para más sabor.
Este pan es perfecto con una taza de café o chocolate caliente.
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