Preparación:
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Mezcla los secos:
En un bol, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. -
Agrega el huevo y el queso:
Añade el huevo, la mantequilla (si usas) y el queso rallado. Mezcla. -
Incorpora la leche poco a poco:
Hasta formar una masa suave, un poco pegajosa pero moldeable. Si está muy seca, añade un chorrito más de leche. -
Forma los pancitos:
Divide la masa en porciones. Forma bolitas y aplástalas ligeramente, como arepitas. -
Cocina en sartén antiadherente:
A fuego medio-bajo, sin aceite o con un poquito. Cocina 3-4 minutos por lado, hasta que estén doraditos y cocidos por dentro.
Ideas para variar:
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Agrega orégano, ajo en polvo o pimienta para darles un toque extra.
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Rellénalos con un cubito de queso antes de cerrarlos y cocinarlos.
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Puedes usar harina leudante en lugar de harina + polvo de hornear.
¡Y listo! Sirve calentitos… el queso derretido + el doradito de la sartén es una locura.
¿Quieres una versión sin gluten, sin huevo o más proteica? ¡Te la adapto! ✨