Pan de Mujer

Preparación:

1. Activar la levadura:
   • En una taza de agua tibia (no caliente), disuelve la levadura con una cucharadita de azúcar.
   • Deja reposar 10 minutos hasta que espume. Eso indica que está activa.
2. Mezclar los ingredientes secos:
   • En un recipiente grande, mezcla la harina con el azúcar y la pizca de sal.
3. Incorporar la manteca:
   • Agrega la manteca a temperatura ambiente.
   • Mezcla con las manos hasta que se integre con la harina, formando una textura arenosa.
4. Agregar la levadura:
   • Vierte la mezcla de levadura ya fermentada y empieza a amasar.
   • Añade poco a poco el agua tibia necesaria hasta obtener una masa suave, elástica y que no se pegue a las manos.
5. Primer reposo (leudado):
   • Cubre la masa con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido por 1 hora o hasta que doble su tamaño.
6. Formar los panes:
   • Divide la masa en porciones. Puedes hacer bollos redondos, trenzas o formas alargadas típicas del “pan de mujer”.
7. Segundo reposo:
   • Deja reposar los panes ya formados durante 30 minutos más para que crezcan un poco más.
8. Hornear:
   • Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
   • Hornea durante 20–30 minutos o hasta que los panes estén doraditos por arriba.
9. ¡Listo!
   • Deja enfriar un poco y acompaña con café, chocolate o incluso con queso fresco. ¡Una delicia tradicional!