Modo de Preparación:
Precalentar el horno:
Calienta el horno a 180°C y engrasa un molde para pan con un poco de aceite o mantequilla.
Preparar la mezcla:
En un tazón o en la licuadora, tritura las bananas hasta obtener un puré.
Agrega los huevos, la miel (si usas), la esencia de vainilla y mezcla bien.
Incorpora la avena, el polvo de hornear y la canela, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Si deseas, añade las nueces o chispas de chocolate y mezcla suavemente.
Hornear:
Vierte la mezcla en el molde y hornea por 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Enfriar y servir:
Deja enfriar por 10 minutos antes de desmoldar.
Corta en rebanadas y disfruta.
Consejos:
Puedes sustituir la miel por dátiles triturados para un endulzante natural. Si quieres una textura más esponjosa, agrega 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio. Acompaña con mantequilla de maní o yogur para un desayuno delicioso.
¡Disfruta este pan de banana saludable y sin harina! 
