Preparación:
1. Precalentar y preparar el molde
Precalentá el horno a 180 °C (350 °F). Engrasá un molde para budín o usá papel vegetal para evitar que se pegue.
2. Mezclar los ingredientes húmedos
En un bol, mezclá las bananas pisadas con los huevos, el aceite, la vainilla y la miel. Batí hasta integrar todo bien.
3. Agregar los ingredientes secos
Sumá la avena, el coco rallado, el polvo de hornear y la sal. Mezclá con una espátula hasta obtener una mezcla uniforme.
Si querés, agregá frutos secos o chips de chocolate para darle un extra de sabor y textura.
4. Hornear
Verté la mezcla en el molde y llevá al horno por 35–40 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Dejá enfriar unos minutos antes de desmoldar.
¿Cómo disfrutarlo?
Este pan es delicioso por sí solo, pero también podés acompañarlo con:
- Un poco de yogur y frutas frescas
- Mantequilla de maní o almendras
- Una taza de té o café
Es ideal para conservar en la heladera hasta 4 días, o podés congelarlo en porciones y tener un desayuno saludable listo en minutos.
Beneficios:
- Rico en fibra, gracias a la avena y el coco
- Naturalmente dulce, sin azúcar refinada
- Perfecto para aprovechar bananas maduras y evitar desperdicios
- Apto para dietas sin lácteos (usando aceite vegetal y sin toppings con leche)
El Pan de Banana, Avena y Coco es una receta simple que combina lo mejor del sabor casero con ingredientes nutritivos. ¡Hacelo una vez y seguro se vuelve un favorito en tu cocina!