Pan de Avena y Chía Sin Harina: Una Alternativa Saludable y Deliciosa
El pan de avena y chía sin harina es una opción excelente para quienes buscan alternativas sin gluten o simplemente desean disfrutar de un pan saludable, nutritivo y fácil de preparar. La avena, junto con las semillas de chía, ofrece una gran cantidad de beneficios, como fibra, proteínas y ácidos grasos omega-3, lo que convierte a este pan en una elección perfecta para un desayuno o merienda nutritiva. A continuación, te presentamos una receta simple y deliciosa para hacer pan de avena y chía sin harina.
Ingredientes
- 200 g de avena (preferiblemente avena en hojuelas)
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 200 ml de agua (aproximadamente)
- 1 cucharada de aceite de oliva o aceite de coco
- 1 cucharadita de miel o sirope de agave (opcional)
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Preparación
1. Preparar la avena:
- Si no tienes avena molida, puedes triturar la avena en hojuelas usando una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una consistencia parecida a la harina. No es necesario que quede completamente fina; un poco de textura es ideal.
- Si prefieres una textura más rústica, puedes dejar la avena tal cual está, pero se recomienda triturarla un poco para que el pan tenga una consistencia más homogénea.
2. Hidratar las semillas de chía:
- Coloca las semillas de chía en un recipiente pequeño con 100 ml de agua y deja reposar por unos 10-15 minutos. Esto permitirá que las semillas absorban el agua y formen una especie de gel que ayudará a darle estructura al pan.
3. Mezclar los ingredientes secos:
- En un bol grande, combina la avena molida, las semillas de chía hidratadas (junto con el gel que se haya formado), el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien estos ingredientes secos para asegurar que todo esté distribuido uniformemente.
4. Incorporar los ingredientes húmedos: