PAN CASERO SUAVE Y ESPONJOSO

Preparación Paso a Paso:

1. Activar la levadura:

En un recipiente grande, colocá la leche tibia (no caliente), el azúcar y la levadura seca.
Mezclá bien hasta que se disuelva el azúcar.
Dejá reposar 5-10 minutos hasta que empiece a formar espuma (esto indica que la levadura está activa).
2. Mezclar los ingredientes húmedos:

Agregá los huevos y la mantequilla derretida al recipiente con la levadura activada.
Batí suavemente hasta integrar todo.
3. Incorporar los ingredientes secos:

Agregá la harina poco a poco junto con la sal, mezclando con una cuchara o espátula hasta que comience a formarse la masa.
Luego, pasá a la mesada y amasá durante 10-15 minutos hasta obtener una masa suave, elástica y homogénea.
4. Primer levado:

Colocá la masa en un recipiente ligeramente engrasado.
Tapá con un paño limpio o film y dejá reposar en un lugar cálido por 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
5. Formado del pan:

Una vez levada la masa, desgasificá (sacale el aire).
Dividí en 12 porciones iguales.
Formá bolitas con cada porción, luego estiralas y enrollalas como cilindros pequeños (tipo pan de leche o panecillos).
6. Segundo levado:

Colocá los rollitos en una fuente previamente enmantecada o aceitada, uno al lado del otro.
Tapá nuevamente y dejá que leven por segunda vez durante 30-45 minutos, o hasta que vuelvan a duplicar su tamaño.
7. Horneado:

Precalentá el horno a 200 °C.
Pincelá los panes con 1 yema de huevo batida para que se doren bien.
Llevá al horno durante 25 minutos o hasta que estén dorados y al golpear suavemente su base suene hueco.
8. Dejar enfriar (si podés esperar) y disfrutar.