Ingredientes:
4 pencas de nopal grandes, limpias
200 g de queso Oaxaca (puedes usar queso panela o cualquier queso que derrita bien)
1 cebolla mediana, en rodajas
1 tomate, en rodajas
1 chile jalapeño o serrano, en rodajas (opcional)
1 diente de ajo, picado finamente
Aceite de oliva o de tu preferencia
Sal y pimienta al gusto
Papel aluminio