¡Refrescante, picosito y lleno de sabor!
El cóctel de camarones mexicano es una de esas recetas que gritan verano, mar y sabor criollo. Refrescante y lleno de ingredientes frescos, este platillo es perfecto como entrada, botana o incluso como comida ligera. A diferencia de otras versiones del cóctel de camarón, el estilo mexicano destaca por su mezcla jugosa tipo “sopa fría”, con salsa de tomate, limón, cilantro, y el toque justo de picante.
Ingredientes (para 4 porciones):
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500 g de camarones cocidos y pelados (pueden ser medianos o chicos)
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2 tomates maduros, picados en cubitos
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1/2 cebolla morada, finamente picada
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1 pepino, pelado y picado
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1 aguacate, en cubos
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1/2 taza de cilantro fresco picado
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1 taza de jugo de tomate (tipo Clamato o natural)
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1/2 taza de ketchup (catsup)
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2-3 limones (jugo)
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Salsa picante al gusto (Valentina, Tabasco, etc.)
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Sal y pimienta al gusto
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Galletas saladas o tostadas para acompañar