Muslos de Pollo a la Jardinera

Ingredientes:

1 litro de caldo de pollo

6 muslos de pollo

300 gramos de patata

1 cebolla

150 gramos de zanahoria

100 gramos de guisantes

2 dientes de ajo

Aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Salpimenta los muslos de pollo al gusto. En una sartén con aceite caliente, dora los muslos de pollo por todas sus caras hasta que estén dorados por fuera.
Retíralos de la sartén y reserva.

2. En la misma sartén con el aceite restante, sofríe la cebolla y los ajos picados hasta que estén dorados.
Añade la zanahoria y la patata cortadas en dados y cocina durante unos 2 minutos.

3. Vuelve a colocar los muslos de pollo en la sartén y vierte el caldo de pollo hasta cubrir los ingredientes.
Cocina a fuego lento y tapado durante aproximadamente 30 minutos.

4. Añade los guisantes y cocina por unos minutos más hasta que estén tiernos. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.