Muffins de salchicha y pollo con queso

Estos muffins de pollo con queso y salchicha son el desayuno o refrigerio perfecto para llevar. Llenos de proteínas provenientes de los huevos y la salchicha de pollo, y repletos de vegetales como zanahorias y cebollas, estos muffins son nutritivos y saciantes. El queso mozzarella derretido le aporta una cremosidad que hace que cada bocado sea deliciosamente sabroso. Fáciles de preparar y prácticos de almacenar, estos muffins son ideales para preparar comidas o como un refrigerio rápido y abundante en cualquier momento del día.

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones

Raciones: 6 muffins
Calorías por ración

Calorías: 200 kcal (por muffin)
Ingredientes

6 huevos
1 zanahoria mediana, rallada
1/2 cebolla, finamente picada
1 salchicha de pollo, en rodajas
4 cucharadas de leche
Cebolletas, picadas
Aceite de oliva
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/2 taza de queso mozzarella (o queso cheddar)
Instrucciones