Si estás buscando una forma original y rica de incorporar más vegetales en tu dieta, estos muffins salados de espinacas y queso son una excelente opción. Se preparan rápidamente, son esponjosos, sabrosos y ¡gustan tanto a niños como a adultos!
Ingredientes (para 8–10 muffins)
- 1 taza de espinacas frescas picadas (también puede ser espinaca cocida y escurrida)
- 1 taza de harina de trigo (puedes usar integral o sin gluten)
- 1 huevo
- 1/2 taza de leche (o bebida vegetal sin azúcar)
- 1/4 taza de aceite vegetal o de oliva suave
- 1/2 taza de queso rallado (tipo mozzarella, cheddar, ricotta o feta)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal y pimienta
- Opcional: 1 cucharada de cebolla picada o ajo en polvo
Preparación Paso a Paso
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