Mini tartas de queso tropicales con cobertura de piña
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 325 °F (160 °C) y cubre un molde para muffins con envoltorios de papel.
2. En un bol, combina las migas de galletas graham, la mantequilla derretida y una cucharada de azúcar. Mezcla hasta que se formen migas.
3. Presiona esta mezcla firmemente en el fondo de cada molde para muffins para formar la corteza.
4. En otro bol, bate el queso crema y el azúcar restante hasta que quede una mezcla suave y cremosa.
5. Agrega la crema agria, el extracto de vainilla, el jugo de lima y la piña triturada escurrida a la mezcla de queso crema. Bate bien hasta que todo esté combinado.
6. Coloca el relleno de cheesecake con una cuchara sobre las cortezas preparadas en los moldes para muffins, llenando cada uno aproximadamente hasta 3/4 de su capacidad.
7. Hornea durante aproximadamente 18-20 minutos o hasta que los cheesecakes estén firmes en los bordes, pero todavía se muevan ligeramente en el centro.
8. Una vez horneados, retira los mini cheesecakes del horno y déjalos enfriar a temperatura ambiente, luego refrigéralos durante al menos 2 horas para que se endurezcan por completo.
9. Antes de servir, bate el azúcar en polvo y un poco de piña triturada para crear una cobertura y colócala con una cuchara sobre cada cheesecake. Agrega trozos de piña fresca si lo deseas.
Información nutricional:
Cada mini cheesecake contiene aproximadamente 200 calorías, con 3 gramos de proteína y 10 gramos de grasa.
Tiempo: Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 20 minutos
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