Mini tartas de queso con café y anacardos sin horno (sin azúcar)
Instrucciones paso a paso
Preparar la base
Remojar los dátiles en agua hirviendo hasta que estén tiernos.
Tostar las avellanas y quitarles la piel.
Moler las avellanas en una licuadora
Escurrir los dátiles y quitarles los carozos.
Licue los dátiles y las avellanas hasta que quede una mezcla pegajosa y uniforme.
Presione la mezcla en moldes de silicona (relleno ⅓)
Refrigerar mientras se prepara el relleno.
Preparar el relleno de anacardos
Remojar los anacardos en agua hirviendo durante 30 minutos.
Escurrir completamente
Licue los anacardos con la leche de coco y el jarabe de arce hasta que quede una mezcla homogénea.
Divida la mezcla en dos porciones.
Capa de café
Mezclar una porción con aceite de coco y café instantáneo.
Licuar hasta que el café se disuelva completamente.
Verter sobre la masa en los moldes.
Congelar durante 3 horas
Variación opcional de cereza
Mezcle la mezcla de anacardos restante con las cerezas congeladas.
Verter en moldes separados.
Congelar durante 3 horas
Refinamiento
Derretir chocolate sin azúcar
Sumerja o rocíe pasteles de queso congelados con chocolate
Regresar al congelador hasta que el chocolate se endurezca.
Información nutricional
Calorías: 285
Proteína: 7g
Carbohidratos: 18g
Grasa: 22g
Fibra: 3g
Azúcar: 12g (natural)
Consejos y trucos profesionales
Remoje los anacardos durante más tiempo para obtener una mayor cremosidad.
Use leche de coco tibia para ayudar a mezclar los anacardos.
Mantenga los moldes nivelados en el congelador para obtener capas uniformes.
Forre los moldes con film plástico para facilitar su extracción.
Tostar nueces para realzar el sabor
Variaciones y sustituciones
Opciones base:
Utilice almendras en lugar de avellanas.
Prueba nueces o pecanas
Agregue cacao en polvo para la base de chocolate.
Variaciones de relleno:
Reemplace el café con polvo de matcha
Utilice diferentes bayas
Agregue extracto de vainilla o almendras.
Crea una capa de chocolate con cacao en polvo
Preguntas frecuentes comunes
P: ¿Puedo prepararlo sin frutos secos?
R: Puedes utilizar semillas o avena para la base y crema de coco para el relleno.
P: ¿Cuánto tiempo se conservan?
R: Hasta 1 mes en el congelador.
P: ¿Por qué no se licúan bien los anacardos?
R: Asegúrate de dejarlos en remojo el tiempo suficiente y utiliza una batidora potente.
P: ¿Puedo utilizar diferentes edulcorantes?
R: Sí, ajústelos al gusto con miel, stevia o dátiles.
Consejos para almacenar y preparar con anticipación
Conservar en el congelador hasta 1 mes.
Descongelar 10-15 minutos antes de servir.
Mantener en un recipiente hermético.
Separar las capas con papel pergamino.
Puede preparar la base y el relleno por separado con antelación.
Etiqueta con fecha si se va a almacenar a largo plazo
Estas mini tartas de queso son perfectas para los amantes de los postres saludables que no quieren renunciar al sabor. Su tamaño controlado y sus ingredientes ricos en nutrientes las convierten en un capricho ideal para cualquier momento del día.
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