Mini Cheesecakes de Piña y Leche de Coco
Ingredientes:
– 1 taza de galletas tipo graham trituradas
– 1/4 de taza de mantequilla derretida
– 1 paquete (8 oz) de queso crema, suavizado
– 1/2 taza de azúcar
– 1/2 taza de crema de coco
– 1/4 de taza de piña triturada (bien escurrida)
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 2 huevos grandes
– Rodajas de piña para decorar (opcional)
– Coco rallado para decorar (opcional)
Instrucciones:
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