Merluza Rellena de Marisco
1. Preparar el relleno: En una sartén, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.
2. Agregar los mariscos: Incorpora los mariscos mixtos a la sartén y cocina por unos minutos hasta que estén bien cocidos. Retira del fuego y añade el pan rallado, perejil, jugo de limón, sal y pimienta. Mezcla bien.
3. Rellenar los filetes: Coloca una cantidad generosa del relleno sobre cada filete de merluza. Enrolla los filetes y asegúralos con palillos o hilo de cocina.
4. Cocinar: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva restante. Añade los filetes rellenos y cocina a fuego medio durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por completo.
5. Servir: Retira los filetes de la sartén, quita los palillos o hilo, y colócalos en un plato. Puedes decorar con más perejil y rodajas de limón si lo deseas.
Notas:
Puedes acompañar este plato con arroz o una ensalada fresca para una comida completa.
Preparación tiempo: 15 minutos | Cocción tiempo: 15 minutos | Tiempo total: 30 minutos | Kcal: Aproximadamente 350 por porción | Porciones: 4 porciones.
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