Instrucciones:
Preparación de las papas:
Ralla las papas.
Enjuaga las papas ralladas con agua fría y déjalas reposar durante 20 minutos para eliminar el exceso de almidón.
Preparación de la base:
Precalienta el horno a 180 °C (360 °F).
En un tazón grande, mezcla las papas enjuagadas, la cebolla finamente picada, la zanahoria rallada y el pimiento morrón picado.
Agrega los huevos, la sal y la pimienta al tazón y mezcla bien.
Vierte la leche gradualmente, revolviendo constantemente.
Combina la harina de trigo y el bicarbonato de sodio, luego incorpóralos a la mezcla de papas hasta que estén bien integrados.
Engrasa una bandeja para hornear con aceite de oliva y extiende la mezcla de papas uniformemente. Primer horneado:
Coloque la bandeja en el horno y hornee durante 20 minutos.
Agregue los ingredientes:
Retire la bandeja del horno. Espolvoree con perejil picado y queso.
Coloque las rodajas de tomate encima.
Último horneado:
Vuelva a colocar la bandeja en el horno y hornee durante 15 minutos más, o hasta que el queso esté derretido y dorado.
Sirva y disfrute:
Deje enfriar un poco antes de cortar. ¡Sírvala caliente para una comida deliciosa!
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