Preparación:
En un bol, mezcla poco a poco la harina, el azúcar y la levadura.
Añade el huevo, el aceite, la leche, la sal y el resto de la harina. Mezcla bien.
Amasa durante 10 minutos hasta obtener una masa suave.
Tapa y deja reposar por 40 minutos.
Estira la masa con un rodillo y córtala en tiras.
Envuelve cada plátano con una tira de masa.
Corta los plátanos en rodajas y fríelos en aceite caliente hasta dorar.
Mezcla azúcar y canela en un plato.
Reboza los medallones calientes en la mezcla y sirve.
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