MASA DE EMPANADAS CASERAS

Ingredientes:

500 g de harina de trigo (aproximadamente 4 tazas)

1 cucharadita de sal

100 g de manteca o grasa (derretida) o 80 ml de aceite (aproximadamente ⅓ de taza)

200 ml de agua tibia (aproximadamente ¾ de taza)

1 huevo (opcional, para enriquecer la masa)

Preparación:

1. En un bol grande, coloca la harina y la sal. Mezcla bien.

2. Añade la manteca derretida o el aceite a la harina y mezcla con tus manos o una cuchara hasta que tenga una textura arenosa.

3. Poco a poco, agrega el agua tibia mientras mezclas hasta formar una masa. Si estás usando huevo, bátelo y añádelo junto con el agua.

4. Coloca la masa en una superficie limpia y amasa durante unos 8-10 minutos hasta que esté suave y homogénea.

5. Cubre la masa con un paño húmedo o con film transparente y déjala reposar durante 30 minutos. Esto permitirá que se relaje y sea más fácil de estirar.

6. Divide la masa en porciones pequeñas, estíralas con un rodillo hasta que tengan un grosor de unos 2-3 mm, y córtalas en círculos del tamaño deseado (usualmente 12-15 cm de diámetro).