Macarrones con queso y langosta con gouda ahumado
1. Preparar la langosta:
Saltear el ajo: En una sartén, derrita 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Agregue el ajo picado y cocine por 1 minuto hasta que esté fragante.
Agregue langosta: agregue la carne de langosta a la sartén y cocine durante 2-3 minutos hasta que esté completamente caliente. Sazone con sal y pimienta. Dejar de lado.
2. Cocine la pasta:
Hervir la pasta: Cocine los macarrones según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
3. Prepara la salsa de queso:
Derretir mantequilla: En una cacerola grande, derrita 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio.
Agregue la harina: agregue la harina y cocine durante 1-2 minutos para formar un roux.
Agregue la leche y la crema: agregue gradualmente la leche y la crema espesa, asegurándose de que no queden grumos. Continúe cocinando y revolviendo hasta que la mezcla espese.
Agregue quesos: reduzca el fuego a bajo y agregue los quesos gouda ahumado, cheddar fuerte y parmesano hasta que se derrita y quede suave.
Condimento: Mezcle la mostaza de Dijon, el pimentón y la pimienta de cayena (si la usa). Sazone con sal y pimienta al gusto.
4. Combine y hornee:
Mezcle la pasta y la salsa: agregue los macarrones cocidos a la salsa de queso y revuelva para cubrir uniformemente.
Agregar langosta: Incorpora suavemente la carne de langosta.
Prepare la cobertura: En un tazón pequeño, mezcle el pan rallado panko con la mantequilla derretida y el queso parmesano.
Armar: Vierta la mezcla de macarrones con queso en una fuente para hornear engrasada. Espolvorea la mezcla de pan rallado uniformemente encima.
Hornear: Hornee en un horno precalentado a 375 °F (190 °C) durante 20 a 25 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y el queso burbujee.
5. Servir:
Adorne: Espolvoree con perejil fresco antes de servir.
Disfrute: ¡Sirva caliente y disfrute de sus cremosos y deliciosos macarrones con queso y langosta con gouda ahumado!
Consejos:
Langosta: Si usa langosta precocida, asegúrese de que esté completamente descongelada si está congelada. También puedes utilizar colas o pinzas de langosta si lo prefieres.
Queso: Para obtener un sabor más rico, intente usar quesos ahumados adicionales o una combinación de quesos.
Cobertura crujiente: Para obtener una cobertura más crujiente, ase los macarrones con queso durante 1-2 minutos al final de la cocción.
¡Estos macarrones con queso y langosta con gouda ahumado son una versión lujosa de una comida reconfortante clásica, perfecta para una ocasión especial o una comida para darse un capricho!
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