LOMO DE CERDO JUGOSO Y TIERNO
PREPARACION
Precalienta a 190°C y forra una bandeja con papel aluminio.
Combina pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, tomillo, romero, sal y pimienta.
Frota el lomo de cerdo con esta mezcla.
Calienta el aceite en una sartén y sella el lomo por todos lados.
Transfiere a la bandeja.
Mezcla ajo, miel, salsa de soja, mostaza y aceite. Reserva 2 cucharadas para las verduras.
Barniza el cerdo con el glaseado.
Hornear por 25 minutos.
Mezcla las coles de Bruselas y la calabaza con el glaseado reservado y aceite.
Añade alrededor del cerdo y cocina 30 minutos mas o hasta que la temperatura interna alcance 63°C, dejar reposar diez minutos antes de servir.
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