1 kg de lomo en filetes.
aceite de oliva.
– sal y pimienta.
oregano.
harina para rebozar los filetes.
Tres dientes de ajo.
Un pimiento.
Un tomate.
medio vaso de vino blanco.
Ponemos sal, pimienta y orégano a los filetes.
Los pasamos por harina y los freímos.
Solo vuelta y vuelta para sellar.
Los pasamos a una cazuela donde los vamos a cocinar después.
Una vez hecho este paso, colamos un poco de aceite para que no tenga restos de harina y sofreímos el ajo, el pimiento y el tomate todo troceado en trozos irregulares ya que una vez sofrito lo vamos a triturar.
Cuando esté bien pochado le añadimos el vino y dejamos evaporar.
Pasamos al vaso de la batidora y trituramos bien, ponemos por encima de la carne y añadimos un poco de agua para que cubra.
Pero no en exceso.
Dejar que hierva a fuego lento hasta que veamos que está tierno unos 20 o 30 minutos.
Lo podemos acompañar con un pure de patata,
Unas patatas fritas.
