Lentejas con Verduras

Instrucciones:

Preparar el sofrito:
En una olla a presión, calienta un chorrito de aceite de oliva.
Sofríe los ajos enteros, la cebolla picada y la zanahoria hasta que estén ligeramente dorados.

Añadir el tomate:
Incorpora el tomate triturado y cocina a fuego medio hasta que reduzca ligeramente y el sofrito tenga un color intenso.

Agregar condimentos y patata:
Añade las hojas de laurel y la patata cortada en cuadraditos. Remueve bien para integrar los sabores.

Incorporar las lentejas y el caldo:
Agrega las lentejas previamente lavadas y escurridas.
Vierte el caldo de carne hasta cubrir todos los ingredientes.

Cerrar la olla:
Cierra la olla a presión y cocina durante 6 minutos desde que comience a salir vapor.

Reposar y servir:
Una vez pasado el tiempo, deja que la olla pierda presión antes de abrirla.
Corrige el punto de sal si es necesario.