Lasaña sin gluten

2. Prepara la bechamel sin gluten:

• En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego lento.
• Añade la harina de arroz y mezcla con un batidor hasta obtener una mezcla suave.
• Vierte la leche lentamente, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos. Sube un poco el fuego y remueve hasta que la bechamel espese. Agrega sal y nuez moscada al gusto.

3. Montaje de la lasaña:

• Precalienta el horno a 180°C.
• En una fuente para hornear grande, vierte una capa delgada de salsa de carne en el fondo. Añade una capa de pasta sin gluten, seguida de una capa de salsa bechamel, más salsa de carne, mozzarella y queso parmesano. Repite hasta agotar todos los ingredientes, terminando con una generosa capa de queso.
• Cubre con papel de aluminio y hornea durante unos 25 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea por otros 10-15 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.

Consejos y variaciones:

• Para un toque más ligero, puedes usar carne de pavo en lugar de carne de res.
• Agrega algunas verduras como calabacín o berenjena a la parrilla entre capas para obtener una versión más rica y colorida.
• Si prefieres evitar la salsa bechamel, puedes omitirla o sustituirla por una versión sin lactosa.
• Para una opción vegetariana, reemplaza la carne con un ragú de lentejas.

Tiempo de preparación: 45 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Tiempo total: 1 hora y 25 minutos

Porciones: 6

Calorías por porción: Aproximadamente 650 kcal

Puntuación:
Esta lasaña sin gluten es una auténtica explosión de sabores y texturas. La pasta se mantiene perfectamente al dente, el ragú es rico y sabroso, mientras que la cremosa salsa bechamel lo une todo de manera sublime. Una opción ideal para aquellos que desean disfrutar de un plato clásico de la cocina italiana sin gluten, sin comprometer el sabor.

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