Preparación:
1. Activar la levadura:
- En un tazón pequeño, coloca la leche tibia y agrega el azúcar. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva.
- Añade la levadura seca a la leche tibia y mezcla bien. Deja reposar durante unos 5-10 minutos, hasta que la mezcla se vuelva espumosa (esto indica que la levadura está activa).
2. Preparar la masa:
- En un tazón grande, mezcla la harina con la sal. Haz un hueco en el centro y agrega el huevo, la mantequilla derretida, la esencia de vainilla (si la usas), y la mezcla de levadura y leche.
- Agrega el agua tibia poco a poco mientras mezclas todos los ingredientes.
- Amasa la mezcla durante unos 8-10 minutos, hasta que obtengas una masa suave y elástica. Si la masa está muy pegajosa, puedes agregar un poco más de harina, pero evita agregar demasiada para que los bollitos queden suaves.
3. Primer reposo:
- Forma una bola con la masa y colócala en un tazón ligeramente enharinado. Cubre el tazón con un paño limpio y húmedo o con plástico adherente.
- Deja reposar la masa durante 1-1.5 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño. Este es el proceso de fermentación que ayudará a que los bollitos sean esponjosos.
4. Formar los bollitos:
- Una vez que la masa haya reposado, colócala sobre una superficie limpia y enharinada. Amasa brevemente para quitar el aire y divide la masa en pequeñas porciones (aproximadamente 12-15 bolitas).
- Forma bolitas suaves y colócalas en una bandeja para hornear engrasada o forrada con papel de hornear, dejando un poco de espacio entre ellas para que puedan crecer.
5. Segundo reposo:
- Cubre los bollitos con un paño limpio y deja reposar durante 30 minutos para que suban nuevamente. Verás que se vuelven más esponjosos y aumentan su tamaño.
6. Hornear:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Pinta los bollitos con un poco de leche o huevo batido para que adquieran un bonito color dorado durante el horneado.
- Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que los bollitos estén dorados y al golpear suavemente la base suenen huecos.
7. Enfriar y disfrutar:
- Deja enfriar los bollitos en una rejilla durante unos minutos antes de servir. Están perfectos para comerlos tibios, con un poco de mantequilla, mermelada, queso o cualquier acompañante que te guste.
Consejos para unos bollitos perfectos:
- Levadura fresca: Si usas levadura fresca, puedes sustituirla por la cantidad equivalente de levadura seca, siguiendo la misma cantidad indicada en la receta.
- Mantequilla derretida: Si no tienes mantequilla, puedes sustituirla por aceite vegetal, aunque la mantequilla le da un sabor más rico y esponjoso.
- Tiempos de reposo: La clave de los bollitos es dejarlos reposar bien para que suban. No te saltes este paso, ya que es fundamental para que los bollitos queden suaves y aireados.
- Variedades: Si lo deseas, puedes agregar frutas secas, pasas o trozos de chocolate a la masa antes de formar los bollitos para darles un toque extra de sabor.
Conclusión:
¡Listo! Ahora tienes la receta perfecta para hacer unos bollitos caseros suaves y sabrosos que te van a encantar. Son fáciles de hacer, requieren pocos ingredientes y son ideales para disfrutar en cualquier momento del día. ¡Prueba esta receta y disfruta de un delicioso desayuno o merienda con bollitos caseros que te harán sentir como en casa!