¡La coliflor es un vegetal increíblemente versátil y saludable! Sin embargo, muchas personas evitan comerla por su posible efecto de inflamación o por su sabor a veces un poco fuerte. ¡Pero no te preocupes! Aquí te dejo la mejor forma de comerla para disfrutarla al máximo, evitando esos efectos incómodos y con un sabor delicioso.
La Mejor Forma de Comer Coliflor: No te Inflamará y el Sabor es Increíble
1. Coliflor Asada al Horno:
El asado al horno es una de las formas más sabrosas de preparar la coliflor. El calor del horno resalta su sabor y la hace más fácil de digerir.
Ingredientes:
- 1 cabeza de coliflor (cortada en ramilletes)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce o picante (opcional)
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Jugo de limón (opcional)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- Lava y corta la coliflor en ramilletes medianos.
- Coloca los ramilletes en una bandeja para hornear y rocía con aceite de oliva.
- Añade el pimentón, comino, ajo en polvo, sal y pimienta. Mezcla bien para que todos los ramilletes estén cubiertos con las especias.
- Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
- Si deseas, al final, exprime un poco de jugo de limón para darle un toque fresco y vibrante.
2. Coliflor al Vapor con Yogur y Especias:
Cocer al vapor es una excelente manera de evitar que la coliflor se vuelva muy fibrosa o difícil de digerir. Además, al acompañarla con yogur y especias, el sabor será increíble.
Ingredientes:
- 1 cabeza de coliflor
- 1 taza de yogur natural (puede ser griego o de soja si prefieres una opción sin lácteos)
- 1 cucharadita de cúrcuma (para dar un color y sabor espectacular)
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Hojas de cilantro (opcional, para decorar)
Instrucciones:
- Lava la coliflor y córtala en ramilletes pequeños.
- Cocina la coliflor al vapor durante unos 10-12 minutos hasta que esté tierna pero aún firme.
- Mientras se cocina, mezcla el yogur, cúrcuma, pimienta, comino y aceite de oliva en un tazón. Ajusta la sazón al gusto.
- Una vez que la coliflor esté lista, mezcla con la salsa de yogur y decora con cilantro fresco.
Este plato es ligero, lleno de sabor y mucho más fácil de digerir.