Jamón horneado
•Coloque el jamón, con el lado plano hacia abajo, en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o una rejilla para hornear.
2. Marcar el jamón
• Con un cuchillo afilado, haga cortes en la superficie del jamón en forma de rombos. Si lo desea, inserte clavos de olor enteros en las intersecciones de los rombos para darle más sabor.
3. Preparar el glaseado
•En una cacerola a fuego medio, combine el azúcar moreno, la miel, la mostaza de Dijon, el jugo, la canela y los clavos molidos.
•Remueve hasta que el azúcar se disuelva y el glaseado quede homogéneo. Retira del fuego.
4. Hornear el jamón
•Pinte la mitad del glaseado sobre el jamón, cubriéndolo uniformemente.
•Cubra el jamón sin apretar con papel de aluminio y hornéelo durante 1 ½ a 2 horas (10 a 12 minutos por libra).
5. Esmaltado y acabado
•Retire el papel de aluminio durante los últimos 30 minutos de cocción. Pinte el jamón con el glaseado restante cada 10 minutos para lograr un acabado pegajoso y caramelizado.
•Hornee hasta que el jamón esté bien caliente y el glaseado esté dorado y burbujeante.
6. Servir
•Deja reposar el jamón durante 10 a 15 minutos antes de cortarlo. ¡Sírvelo caliente con tus guarniciones favoritas!
Consejos
•Para obtener más sabor, rocíe el jamón con los jugos de la sartén mientras se hornea.
•¡Las sobras son ideales para sándwiches, sopas o platos de desayuno!
¡Disfruta de tu delicioso jamón al horno!
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