izcocho casero

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para bizcocho con mantequilla y un poco de harina, sacudiendo el exceso.

En un bol grande, bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y esponjosa.

Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición para que se integren completamente en la mezcla.

Incorpora la esencia de vainilla y mezcla bien.

Tamiza la harina junto con la levadura en polvo y la pizca de sal. Añade esta mezcla seca a la mezcla de mantequilla y huevos en tres partes, alternando con la leche. Mezcla suavemente con una espátula hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

Vierte la masa en el molde preparado y alísala con una espátula.

Hornea en el horno precalentado durante unos 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos 10 minutos, luego desmolda y deja enfriar completamente sobre una rejilla antes de servir.