- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde redondo de 22 cm (9 pulgadas) o uno rectangular.
- En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y espumosa.
- Agrega la mantequilla derretida y el jugo de piña. Sigue batiendo hasta que todo se mezcle bien.
- En un tazón separado, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y la ralladura de piña (si la usas).
- Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla líquida, alternando con la leche. Mezcla bien hasta obtener una masa suave y homogénea.
2. Hornear:
- Vierte la mezcla en el molde engrasado y hornea durante unos 30-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.
- Una vez que el pastel esté listo, sácalo del horno y deja que se enfríe completamente en el molde.
3. Preparar el glaseado:
- Mientras el pastel se enfría, bate el queso crema con el azúcar glass, el extracto de vainilla y el jugo de piña hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
4. Montar el pastel:
- Una vez que el pastel esté completamente enfriado, unta el glaseado sobre la parte superior.
- Puedes decorar con rodajas de piña fresca o una pizca de coco rallado para darle un toque extra tropical.
Consejos:
- Toque extra: Si te gusta el sabor más intenso de piña, puedes agregar trozos pequeños de piña fresca a la masa antes de hornearla. Esto le dará más jugosidad al pastel.
- Glaseado alternativo: Si prefieres un glaseado más ligero, puedes hacer uno de crema batida mezclada con un poco de azúcar glass y jugo de piña.
- Conservar el pastel: Este pastel es ideal para hacer con antelación, ya que puede mantenerse fresco durante varios días. Solo asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético.
Conclusión:
Este Pastel de Jugo de Piña es perfecto para aquellos que aman los sabores tropicales y buscan una receta diferente pero deliciosa. Con su textura suave, su sabor refrescante y su glaseado cremoso, este pastel conquistará a todos. ¡Prueba esta receta y deja que el jugo de piña te transporte a una experiencia de sabor tropical!
Para seguir recibiendo recetas como esta, solo tienes que suscribirte a nuestras actualizaciones y estar al tanto de nuestras deliciosas creaciones. ¡Nunca te faltarán ideas deliciosas para sorprender a tus seres queridos!
anuncio