Huevos rellenos con bechamel de jamón
A continuación el jamón troceado. Echamos la sal, la pimienta y la nuez moscada al gusto.
La bechamel la tendremos lista cuando veamos en la sartén que se despega con facilidad la masa sin manchar. Apartamos del fuego.
Echamos la bechamel en un recipiente y le ponemos por encima papel película transparente para evitar que nos forme una costra o capa.
Dejamos enfriar un poco a temperatura ambiente y luego como mínimo un par de horas en el refrigerador.
Así será más fácil rellenar estos huevos con la bechamel de jamón.
Cuando ya tengamos la masa pasada el tiempo de espera, cocemos los huevos en agua hirviendo durante 12 minutos.
Enfriamos con agua para no quemarnos al quitarle la cáscara.
Lo cortamos por la mitad y cogemos una bola de masa y la juntamos con la mitad del huevo formando un huevo completo.
Luego lo pasamos por huevo batido y finalmente por pan rallado.
Solo nos queda freírlos en abundante aceite caliente. Ponemos un plato con un papel absorbente para retirar el aceite sobrante.
Emplatamos y listos para comer.
Espero que os gusten estos huevos rellenos de bechamel de jamón. Están exquisitos.
Cuando los probéis me daréis la razón y será una receta que apuntareis en vuestro recetario.
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