Horneé un “pastel de mujer perezosa” hoy.

Ingredientes:

Para la masa quebrada:

• 200 g de harina
• 75 g de azúcar
• 1 huevo
• 80 g de mantequilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear

Para la adición:

• 500 g de requesón
• 2 huevos
• 140 g de azúcar
• 1 taza de pudín de vainilla en polvo
• 100 g de crema agria
• 80 ml de aceite
• 240 ml de leche
• 1 lata de mandarinas
• 1 paquete de glaseado transparente para pastel

Instrucciones:

1. Preparar la masa quebrada:
   • En un bol, mezclar la harina, el azúcar, el huevo, la mantequilla y el polvo de hornear.
   • Amasar hasta obtener una masa homogénea.
   • Envolver la masa en film transparente y dejar reposar en la nevera durante unos 30 minutos.
2. Preparar el relleno de quark:
   • En otro bol, mezclar el requesón, los huevos y el azúcar.
   • Añadir el pudín de vainilla en polvo, la crema agria, el aceite y la leche. Mezclar bien hasta que la mezcla sea suave y homogénea.
3. Montar la tarta:
   • Precalentar el horno a 150 °C con ventilador.
   • Sacar la masa de la nevera y estirarla. Colocarla en un molde desmontable de 26 cm, cubriendo bien el fondo y los bordes.
   • Verter la mezcla de quark sobre la masa.
   • Escurrir las mandarinas de la lata y esparcirlas sobre la mezcla.
4. Hornear:
   • Hornear durante unos 60 minutos, o hasta que el centro esté firme y ligeramente dorado.
5. Enfriar y glasear:
   • Dejar enfriar la tarta completamente.
   • Una vez fría, cubrir con el glaseado transparente para pastel.

¡Y listo! Tienes una tarta de requesón con un toque de mandarina y un glaseado brillante. Es perfecta para un postre o una merienda especial.