Helado de Fresa con Vainilla
Tiempo de preparación y porciones:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo de enfriamiento: 4 horas
- Tiempo total: 4 horas y 40 minutos
- Porciones: 8
Sugerencias de maridaje y presentación:
Este helado combina a la perfección con galletas de vainilla o chocolate para realzar su sabor.
También puedes servirlo con frutas frescas como frambuesas o moras, o acompañarlo con una salsa de chocolate o caramelo. Para una presentación más vistosa, añade una hoja de menta fresca encima.
Variaciones de la receta:
- Helado de fresa y coco: Agrega una cucharadita de extracto de coco a la mezcla de natilla para un sabor tropical.
- Helado de fresa y albahaca: Incorpora albahaca fresca finamente picada a la mezcla de fresas para un toque único.
- Helado de fresa con trozos de chocolate blanco: Añade pequeños trozos de chocolate blanco en los últimos minutos del batido en la máquina de helados.
Beneficios para la salud:
Este helado casero no contiene conservantes ni colorantes artificiales y es una buena fuente de antioxidantes gracias a las fresas frescas
Las fresas aportan vitamina C y fibra, y la base de leche y crema ofrece proteínas y calcio.
Preguntas frecuentes (FAQs):
- ¿Puedo hacer esta receta sin una máquina de helados? Sí, puedes verter la mezcla en un recipiente y congelarla, removiendo cada 30 minutos durante 3 horas para romper los cristales de hielo.
- ¿Puedo sustituir la leche entera por una opción baja en grasa? La leche entera le da cremosidad, pero puedes usar leche baja en grasa o una alternativa vegetal si lo deseas.
- ¿Cuánto tiempo dura este helado casero en el congelador? El helado se conserva bien en el congelador hasta por dos semanas, siempre y cuando esté en un recipiente hermético.
- ¿Es posible utilizar fresas congeladas? Sí, aunque es preferible usar fresas frescas para lograr un mejor sabor, también puedes utilizar fresas congeladas. Solo asegúrate de descongelarlas y escurrir el
exceso de líquido antes de usarlas.
Conclusión
Preparar helado de fresa con vainilla en casa es una forma deliciosa y natural de disfrutar de un postre clásico. Con ingredientes frescos y naturales, esta receta permite saborear un helado cremoso y lleno de sabor sin aditivos. Es una receta versátil, ideal para compartir y disfrutar en cualquier ocasión, especialmente en días calurosos o como un cierre dulce para una comida familiar.
El helado de fresa con vainilla es un postre cremoso que mezcla la suavidad de la vainilla con el sabor fresco de las fresas. Su preparación casera resalta los sabores naturales sin conservantes ni colorantes.
Ingredients
- 2 tazas de crema para batir
- 1 taza de leche entera
- 6 yemas de huevo grandes
- 2 tazas de fresas frescas, sin tallo y cortadas en trozos
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 vaina de vainilla (semillas raspadas)
Instructions
- En una cacerola, cocina las fresas, el azúcar y las semillas de vainilla a fuego medio hasta que las fresas estén blandas y el azúcar se disuelva (5-10 minutos). Deja enfriar.
- Calienta la crema y la leche a fuego medio hasta que comiencen a hervir suavemente; retira del fuego.
- Bate las yemas y vierte la mezcla de crema caliente lentamente, batiendo para evitar que las yemas se cuajen.
- Cocina esta mezcla a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que espese (5-7 minutos).
- Enfría la mezcla a temperatura ambiente y luego refrigera por 1-2 horas.
- Vierte en una máquina de helados y sigue sus instrucciones. Agrega la mezcla de fresas en los últimos minutos.
- Transfiere el helado a un recipiente apto para congelador y congela por 2-4 horas o hasta que esté firme.
Notes
Este helado puede durar hasta dos semanas en el congelador en un recipiente hermético. Para variaciones, puedes agregar coco o chocolate blanco en los últimos minutos de batido.
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