HELADO DE CAFÉ.

+ INGREDIENTE PARA LA RECETA.

400 ml de nata para montar (35% MG, muy fría)

2 cucharadas de agua caliente

200 ml de leche condensada

2-3 cucharadas de café soluble (ajusta según el sabor deseado)

1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

+ MODO DE PREPARACIÓN.

– En un recipiente pequeño, mezcla el café soluble con el agua caliente hasta que se disuelva completamente. Reserva y deja enfriar.

– En un bol grande, bate la nata con una batidora eléctrica hasta que forme picos suaves. Es importante que la nata esté bien fría para que monte correctamente.

– Incorpora la leche condensada a la nata montada, mezclando suavemente con movimientos envolventes para no perder el aire.

– Añade el café disuelto y la esencia de vainilla (si decides usarla), y mezcla hasta obtener un color y textura homogénea.

– Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador (mejor si tiene tapa).

– Cubre el helado con papel film, asegurándote de que toque la superficie para evitar la formación de cristales de hielo.

– Congela durante al menos 6 horas, o hasta que esté completamente firme.

– Retira el helado del congelador unos minutos antes de servir para que sea más fácil de sacar.

– Sirve en copas o conos y, si lo deseas, decora con granos de café, cacao en polvo o sirope de chocolate.