¿Alguna vez has querido hacer queso en casa sin complicarte demasiado? ¡Es más fácil de lo que parece! Solo necesitas leche, vinagre y un poco de paciencia, y en minutos podrás disfrutar de un queso fresco y delicioso que puedes usar en ensaladas, tostadas, pastas, o simplemente como aperitivo.
Este método es increíblemente simple y económico, perfecto para quienes no quieren gastar mucho dinero en quesos elaborados pero desean un toque casero. Vamos a ver cómo puedes hacerlo paso a paso.
Ingredientes
- 1 litro de leche entera (también puedes usar leche semidesnatada, pero la entera da un mejor resultado)
- 2-3 cucharadas de vinagre blanco o vinagre de manzana (dependiendo de la acidez que prefieras)
- 1/2 cucharadita de sal (opcional, para darle sabor)
- 1/4 de cucharadita de ajo en polvo o hierbas secas (opcional, para darle un toque extra de sabor)
Preparación
1. Calienta la leche:
- Vierte la leche en una cacerola grande y colócala en la estufa a fuego medio. Remueve ocasionalmente para evitar que se queme o se forme una capa en la parte superior.
- Calienta la leche hasta que esté a punto de hervir, pero no dejes que llegue a hervir completamente (aproximadamente 85°C o 185°F). Si no tienes termómetro, cuando veas que empiezan a aparecer burbujas alrededor de los bordes, es el momento adecuado.
2. Añade el vinagre: