Hamburguesas de calabacín y queso con salsa de yogur y ajo
Me emociona compartir con ustedes una receta increíblemente deliciosa con calabacín y queso. Este plato es perfecto para una comida ligera o un refrigerio, y se acompaña con una sabrosa salsa de yogur con ajo. ¡A cocinar!
Hamburguesas de calabacín y queso con salsa de yogur y ajo
Comensales: 8
Hora de cocinar: 20 minutos
Level: fácil
Ingredientes
Para las hamburguesas: 2 calabacines
cebolla
1 patata
2 huevos
1 zanahoria
Una ramita de perejil
1 diente de ajo
Pimenton
Pimienta negra
5 cucharadas de harina
120g de queso
Aceite de oliva
Para la salsa: 2 cucharadas de yogur griego
2 cucharadas de mayonesa
Un puñado de perejil
1 diente de ajo
Sal
Instrucciones
Preparar los calabacines:
rallar los calabacines en un bol. Añadir sal, remover bien y dejar reposar durante 10 minutos. Después, escurrir el exceso de líquido de los calabacines.
Preparar la patata:
pelar y rallar la patata, escurrir el exceso de líquido y añadirlo al bol con el calabacín.
Añade los ingredientes:
añade la zanahoria rallada, el perejil picado y el ajo picado al bol. Sazona con pimentón, pimienta negra y un poco más de sal.
Mezclar la masa: Batir los huevos y añadirlos a la mezcla. Incorporar la harina revolviendo hasta que todo esté bien mezclado.
Agregar queso:
Rallar el queso y mezclarlo con la mezcla de verduras.
Forma de hamburguesas:
con las manos, toma una porción de la mezcla, coloca un trozo de queso en el centro y forma una hamburguesa. Repite el procedimiento con el resto de la mezcla.
Cubrir con harina: Cubra ligeramente cada hamburguesa con harina.
Freír las hamburguesas:
Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Freír las hamburguesas de cada lado hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente de 3 a 4 minutos por cada lado. Colocar las hamburguesas fritas sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de aceite.
Prepare la salsa:
en un tazón pequeño, combine el yogur griego, la mayonesa, el perejil picado, el ajo picado y una pizca de sal. Mezcle bien.
Presentación:
Sirva las hamburguesas de calabacín y queso tibias, con la salsa de yogur y ajo a un lado. ¡Disfrute!
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