Hamburguesas de calabacín

Ingredientes:

– 2 tazas de calabacín rallado
– 2 huevos batidos
– ¼ de taza de cebolla picada
– ½ taza de harina para todo uso
– ½ taza de queso parmesano rallado
– ½ taza de queso Mozzarella rallado
– sal al gusto
– 2 cucharadas de aceite vegetal

MODO DE PREPARACIÓN

1. En un tazón mediano, combine el calabacín, los huevos, la cebolla, la harina, el queso parmesano, el queso mozzarella y la sal. Remover bien para que los ingredientes se distribuyan uniformemente.
2. Calentar una pequeña cantidad de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Deje caer la mezcla de calabacín por cucharadas colmadas y luego aplástela con una espátula para darle forma de hamburguesa y cocínela durante unos minutos por cada lado hasta que esté dorada.