Hace un año que no como azúcar: ¡Un postre energético sin azúcar es un verdadero tesoro!
Instrucciones
Preparación de las frutas secas: Comienza remojando las frutas secas en agua durante 15 a 20 minutos. Este paso ayuda a eliminar los conservantes e hidratar ligeramente las frutas.
Una vez remojadas, coloca las frutas sobre una toalla de papel para que se sequen. Cúbrelas con otra toalla y déjalas secar al aire.
Una vez que las frutas estén secas, córtalas en trozos más pequeños para que sea más fácil incorporarlas al postre.
Disolver la gelatina: Mientras se secan las frutas, disuelve 20 g de gelatina de rápida disolución en 100 g de agua. Reserva esta mezcla.
Tostar las nueces: En una sartén, tuesta las nueces, los cacahuetes y las semillas de calabaza. Revuelve y revuelve de vez en cuando para evitar que se quemen.
Una vez tostadas, reserva las nueces para que se enfríen.
Combinar el requesón y el yogur: En un bol grande, combina 350 g de requesón y 80 g de yogur. Mézclalos bien con una batidora de mano hasta lograr una consistencia suave.
Incorporar la gelatina: Derrite la mezcla de gelatina que reservaste antes.
Toma aproximadamente dos cucharadas de la mezcla de queso y yogur y revuélvela con la gelatina licuada.
Vierte esta mezcla de gelatina y queso nuevamente en el recipiente con la mezcla de queso y yogur restante. Licúa nuevamente con la batidora de mano. La gelatina ayudará a unir todo.
Mezcla de frutas, nueces y semillas: Agrega las frutas secas, las nueces tostadas y las semillas de calabaza a la mezcla de queso y gelatina en el recipiente. Usa un cucharón para mezclarlos bien hasta que todos los ingredientes se combinen de manera uniforme.
Dar forma a la mezcla: Con cuidado, coloca la mezcla sobre una hoja de film transparente.
Forma la mezcla en una línea gruesa a lo largo del film.
Enrolla el film transparente, de manera similar a como enrollarías sushi, creando una forma similar a un tubo.
Gira los extremos del film transparente con fuerza para asegurarte de que la mezcla mantenga su forma.
Enfriar en el refrigerador: Coloca la mezcla envuelta en el refrigerador durante aproximadamente 2 horas para que se asiente.
Desenvolver y cortar: Una vez que el postre esté listo, sácalo del refrigerador y desenvuelve el film transparente.
Corta el postre en porciones individuales. Cada porción es una fuente perfecta de fibra, proteínas, azúcares naturales y grasas esenciales.
Conclusión: Comer sin azúcar no significa sacrificar el sabor ni el disfrute. Este postre energético sin azúcar demuestra que puedes disfrutar de un delicioso capricho sin dejar de ser fiel a tu estilo de vida sin azúcar. Con una deliciosa combinación de frutas secas, nueces, semillas y cremosidad, este postre es un tesoro de nutrición y sabor.
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