Guárdala bien, porque esta receta vale como un tesoro escondido 

Preparación:

1. En un bol, mezcla el huevo, la leche, la harina y el aceite hasta obtener una masa suave y sin grumos.
2. Añade las verduras ralladas y condimenta con sal y pimienta.
3. Si prefieres una textura más aireada, incorpora el polvo de hornear y mezcla con cuidado.
4. Calienta una sartén antiadherente y engrásala con un poco de aceite de oliva.
5. Vierte porciones pequeñas de la mezcla y extiéndelas ligeramente. Cocina a fuego bajo hasta que se doren por un lado.
6. Da la vuelta y deja que se doren por el otro lado.
7. Retira del fuego y sirve caliente, solas o con rellenos como queso o pollo desmenuzado.

Quedan tiernas, sabrosas y con una textura deliciosa. Para un toque extra, puedes agregar hierbas aromáticas o queso rallado directamente en la masa antes de cocinarlas.