¡Deliciosa elección! La gelatina de jamaica con clavo de olor es un postre fresco, aromático y diferente. Tiene ese toque ácido de la jamaica, combinado con el sabor cálido del clavo… ¡perfecta para sorprender!
Aquí te va la receta fácil:
Gelatina de Jamaica con Clavo de Olor
Ingredientes:
- 2 tazas de flores secas de jamaica (o 1 taza muy cargada si quieres menos intensidad)
- 4 tazas de agua
- 5–6 clavos de olor
- ¾ taza de azúcar (ajusta al gusto)
- 4 cucharadas de grenetina (gelatina sin sabor)
- ½ taza de agua fría (para hidratar la grenetina)
Instrucciones:
- Haz la infusión:
- En una olla, hierve las 4 tazas de agua con la jamaica y los clavos de olor.
- Cuando empiece a hervir, baja el fuego y deja unos 10–15 minutos.
- Cuela el líquido y desecha los sólidos.
- Agrega el azúcar y mezcla hasta que se disuelva completamente.
- Deja enfriar un poco (que esté tibio, no caliente).
- Hidrata la grenetina:
- En un recipiente, vierte la grenetina sobre la ½ taza de agua fría.
- Deja que se esponje (aproximadamente 5–10 minutos).
- Luego, derrítela a baño maría o en el microondas por unos segundos, hasta que quede líquida.
- Mézclalo todo:
- Incorpora la grenetina disuelta a la infusión de jamaica.
- Mezcla bien para que no queden grumos.
- Refrigera:
- Vierte en un molde grande o en moldes individuales.
- Refrigera por al menos 4 horas, o hasta que cuaje completamente.
Tips opcionales:
- Puedes agregar rodajas finas de naranja o frambuesas al molde antes de verter la mezcla.
- Si quieres una textura más firme, añade 1 cucharada extra de grenetina.
- Sirve con un toque de crema batida o una hoja de menta fresca para un extra especial.
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