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GALLETITAS PEPAS SIN MANTECA
Paso a paso:
Precalentar el horno a temperatura media (180 °C).
En un bowl, batir ligeramente los huevos con el azúcar hasta integrar.
Agregar el aceite, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja . Mezclar bien.
Incorporar de a poco la harina leudante, mezclando hasta formar una masa suave que no se pegue a las manos.
Tomar porciones de masa y hacer bolitas del tamaño de una nuez.
Colocar las bolitas en una bandeja para horno previamente engrasada o con papel manteca.
Con el dedo o el mango de una cuchara de madera, hacer un huequito en el centro de cada bolita.
Rellenar los huequitos con el dulce elegido (puede ser con manga, cuchara pequeña o cuchillo).
Llevar al horno precalentado y cocinar a 180 °C durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén apenas doradas en la base.
Dejar enfriar sobre una rejilla y ¡a disfrutar!
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