Galletas de limón suaves
PREPARACIÓN:
Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino y reserve.
En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserve.
En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave y esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Agregue los huevos, uno a la vez, y bata hasta que se combinen. Añade el jugo de limón, la ralladura de limón y el extracto de vainilla y bate hasta que se integren.
Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y bate hasta que se integren.
Coloca cucharadas de la mezcla en las bandejas para hornear preparadas. Hornea durante 10 a 12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
Deja enfriar en las bandejas para hornear durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe por completo.
Espolvorea con azúcar en polvo antes de servir. ¡Disfruta!
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