Preparación paso a paso:
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y cubre una bandeja con papel para hornear.
- Mezcla los ingredientes secos: en un bol, combina la avena, la harina, el azúcar, la canela, la sal y la levadura. Mezcla bien.
- Agrega los ingredientes húmedos: incorpora el huevo y el aceite. Mezcla con una cuchara o espátula hasta obtener una masa ligeramente húmeda y moldeable.
- Forma las galletas: con las manos o una cuchara, toma porciones de la masa y colócalas sobre la bandeja, dejando espacio entre ellas. Aplánalas un poco para que queden con forma de galleta.
- Hornea durante 10–12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
- Deja enfriar unos minutos en la bandeja antes de transferirlas a una rejilla. ¡Listo!
Opcionales para variar la receta:
- Añade chips de chocolate, nueces picadas, pasas, semillas de chía o coco rallado.
- Sustituye el huevo por “huevo de chía” o de linaza para una versión vegana.
- Para una textura más crujiente, déjalas un par de minutos extra en el horno (pero sin que se quemen).
Disfrútalas:
- Como snack saludable
- En el desayuno con yogur o fruta
- Como postre ligero
- En el lunch escolar o de oficina
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