FLAN CUBANO
Preparación:
1. Preparar el caramelo:
Coloca el azúcar en una sartén o cacerola a fuego medio.
Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se derrita y tome un color dorado.
Vierte el caramelo caliente en el fondo de un molde para flan o moldes individuales y extiende rápidamente antes de que se enfríe.
2. Mezclar los ingredientes del flan:
En un recipiente grande, bate los huevos ligeramente.
Añade la leche condensada, la leche evaporada y la esencia de vainilla.
Mezcla bien hasta que todo esté integrado.
3. Montar y hornear:
Vierte la mezcla del flan sobre el caramelo en el molde.
Coloca el molde dentro de una bandeja más grande con agua caliente (baño maría).
Hornea a 180 °C (350 °F) durante 50-60 minutos o hasta que el flan esté firme (al insertar un cuchillo, debe salir limpio).
4. Enfriar y desmoldar:
Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas o hasta que esté bien frío.
Para desmoldar, pasa un cuchillo por el borde del molde y voltea el flan sobre un plato grande.
¡Listo! Disfruta de un delicioso flan cubano con su característico caramelo y textura suave.
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