Flan Rápido de Chocolate
1. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Engrasar un molde para flan o un molde para pastel.
2. En una cacerola a fuego medio, mezclar el azúcar y el agua. Cocinar hasta que el azúcar se disuelva y adquiera un color dorado. Vierte el caramelo caliente en el fondo del molde engrasado, cubriendo bien la base.
3. En un tazón grande, batir los huevos con un batidor. Agregar la leche condensada, la leche evaporada, el cacao en polvo, el extracto de vainilla y la pizca de sal. Mezclar bien hasta que todo esté combinado y sin grumos.
4. Verter la mezcla de chocolate cuidadosamente sobre el caramelo en el molde.
5. Colocar el molde en una bandeja para hornear. Agregar agua caliente a la bandeja hasta que llegue a la mitad del molde del flan (esto creará un baño maría).
6. Hornear durante 50-60 minutos, o hasta que el flan esté firme. Puedes insertarle un cuchillo en el centro; si sale limpio, está listo.
7. Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. Luego refrigerar por al menos 4 horas, o toda la noche.
8. Para servir, desmoldar el flan dando unos golpes suaves en los lados y girándolo sobre un plato. ¡Disfruta!
Notas:
Puedes decorar con crema batida o virutas de chocolate para darle un toque especial.
Este flan se mantiene bien en el refrigerador por 2-3 días.
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