Flan Gigante con Agujeros – Un Clásico Irresistible y Aireado

 Ingredientes:

2 latas de leche condensada
2 latas de leche (usa la misma medida de la lata de leche condensada)
6 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
1 taza de azúcar (para el caramelo)

 Modo de preparación:

1. Prepara el caramelo:
En una cacerola, derrite el azúcar a fuego bajo hasta obtener un caramelo dorado. Vierte en una flanera grande, cubriendo bien todo el fondo.

2. Bate los huevos:
Coloca los huevos en la licuadora y bátelos durante unos segundos para incorporar aire —esto ayuda a formar los clásicos agujeritos del flan.

3. Agrega el resto de los ingredientes:
Añade la leche condensada, la leche y la vainilla (si usas). Licúa de nuevo hasta que la mezcla quede bien integrada.

4. Vierte en el molde:
Coloca la mezcla sobre el caramelo ya endurecido en la flanera.

5. Hornea en baño María:
Cubre el molde con papel aluminio y hornea a 180 ºC durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, utilizando baño María (colocando la flanera dentro de otra bandeja con agua caliente).

6. Últimos minutos sin cubrir:
Retira el papel aluminio en los últimos 20 minutos de cocción para que los agujeritos se noten más en la textura final.

7. Deja enfriar y refrigera:
Una vez fuera del horno, deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, lleva a la nevera por al menos 4 horas antes de desmoldar.

 Sugerencia para servir:

Este flan queda suave, aireado y con una capa de caramelo deliciosa. Para un toque especial, puedes decorarlo con virutas de chocolate o coco rallado por encima.