Flan de Manzana

Porciones / número de personas: 8 personas
Tiempo de Preparación: 65 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar Flan de Manzana

500 ml. de leche
4 manzanas reineta
Agua
11 cucharadas de azúcar
5 huevos
1 limón

Cómo preparar Flan de Manzana

Cogemos una olla pequeña y echamos en ella el zumo de medio limón, 3 cucharadas de azúcar y otras 3 de agua. La ponemos a fuego medio, sin dejar de dar vueltas, hasta que hayamos obtenido caramelo. Apartamos y vertemos el caramelo en un molde en forma de flan. Reservamos.

Pelamos y cortamos las manzanas en trozos. Las echamos en una cacerola junto con 300 ml. de agua y 2 cucharadas de azúcar. Ponemos la tapa y la dejamos a fuego suave, hasta que comience a hervir. Entonces quitamos la tapa y subimos a fuego medio, hasta que las manzanas estén blanditas. Retiramos y reservamos.

Cogemos el molde de flan con el caramelo y colocamos sobre él las manzanas. Ponemos el horno a calentar, a 200º C y con calor por arriba y por abajo. Introducimos en el horno una fuente con agua.

Aparte, en un bol ponemos los 5 huevos, 6 cucharadas de azúcar y medio litro de leche. Batimos bien hasta que estén mezclados todos los ingredientes. Añadimos la mezcla a la flanera que tenemos con el caramelo y las manzanas. Y ponemos ésta sobre el recipiente con agua que tenemos en el horno, para que se vaya haciendo el flan al baño maría.