Flan de Coco
Instrucciones:
Preparar el caramelo:
En una sartén pequeña, combina el azúcar y el agua. Cocina a fuego medio sin remover hasta que el azúcar se derrita y adquiera un color dorado ámbar.
Vierte el caramelo caliente en un molde para flan, inclinándolo para cubrir uniformemente el fondo. Deja enfriar y endurecer.
Preparar la mezcla del flan:
En un bol grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
Añade la leche condensada, la leche de coco y, si lo deseas, el coco rallado. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Verter en el molde:
Vierte la mezcla del flan sobre el caramelo endurecido en el molde.
Cocinar al baño maría:
Precalienta el horno a 180°C.
Coloca el molde para flan dentro de una bandeja más grande y llena la bandeja con agua caliente hasta que alcance la mitad de la altura del molde.
Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio.
Enfriar:
Retira el molde del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera el flan durante al menos 4 horas o toda la noche.
Desmoldar y servir:
Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del molde. Coloca un plato sobre el molde y dale la vuelta rápidamente.
Sirve frío y, si lo deseas, decora con coco rallado adicional o nata montada.
Consejo:
El flan de coco es ideal como postre ligero y refrescante, perfecto para cualquier ocasión.
¡Disfruta de este delicioso flan de coco al estilo tradicional español!
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